Сотни зарабатывают в интернете: украина перевозка наливных грузов. Наливной груз. og.ua

Как освоить Интернет быстро - интернет магазин недорогой детской одежды. Магазины - детские товары. bawa.ru

Пастеризационно-охладительные установки.

С пастеризаційно-охладительных установок, которые используются на промышленных предприятиях, наибольшее распространение получили пластинчатые.

Пластинчатые теплообменные установки состоят из нескольких секций различного назначения: для пастеризации, регенерации тепла и для охлаждения. Каждая секция в свою очередь имеет несколько пакетов. Тепло- или хладоноситель и продукт обычно подаются противотоком, двигаются в встречных направлениях по пакетам. Схему компановки пластин условно обозначается дробью. Сумма цифр в числителе показывает количество параллельных міжпластинкових каналов, число слагаемых соответствует количеству пакетов, последовательно соединенных по ходу продукта. Сумма цифр в знаменателе указывает количество каналов и пакетов в направлении движения тепло- или хладоносителя. Например, дробь--------------- показывает, что продук в теплообменном аппарате движется по трем последовательно расположенным пакетам, причем крайние пакеты скадаютьсяз четырех, а средний --из трех параллельных каналов. Хладоноситель движется по двум пакетам, которые имеют по шесть каналов каждый.

Наиболее пощирені автоматизированные пластинчатые пастеризаційно-охладительные установки типов ОПУ, ОПЛ,ОПЖ, ОПН, НАЛОГ-В, ОПЯ.

Пластинчатые пастеризаційно-охладительные установки ОПУ предназначаются для пастеризування питьевого молока при температуре 74 - 78С с выдержкой 20 с и охлаждением до 4С.

Автомотизовані пластинчатые пастеризаційно-охладительные установки АПЛ типа предназначаются для производства кисло-молочных продуктов и сыра, что не нуждается в прохладном молоке до 4С. Пестеризоване молоко на этих установках охлаждают до 20-35С. Температура охлаждения определяется температурой квашиння и может регулироваться в широких пределах.

Установки типа ОПЖ призничаються для стерилизации -высокотемпературной обработки молока. Установки типа ОПН-5 используют для тепловой обработки нормализованного молока и сливок. Установки типа НАЛОГ-У1 и НАЛОГ-У2 призначени для патеризації и охлаждения сливок жирностью 30-35%.

В практических расчетах пластинчатых аппаратов определяют производительность любой его секции по формуле:

---

Другие статьи по теме:

- В молочных пакетах - не совсем молоко?
- Молоко и молочные продукты
- Питьевое коровье молоко
- Шепетовские горизонты животноводства
- Пастеризационно-охладительные установки.