Аренда виллы в Италии: чехия недвижимость продажа palamos.ru

Объявления об автомобилях - гинекологи одессы. Гинеколог. Консультация 450 руб. clinica-starisha.com

ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА

Масло производят двумя средствами: сбиванием сливок в масловиго-тівниках и текущим из высокожирных сливок.

Первый способ основан на отрманні из сливок жирностью 30-35% масля-ного зерна с последующей его обробкою.Цім средством масло получают на масловиготівниках периодического и непрерывного действия. Сливки жирностью 30-35% поступают на специальные сепараторы, которые позволяют получить высокожирные сливки, Затем эти сливки направляются к масловиготівника. В нем после міханічної действия и охлаждения из высокожирных сливок образуется масло.

Для охлаждения сливок используются такие же охладительные аппараты, что и для молока.

Масло из сливок, которые отриманіу зимних условиях хуже чем масло, полученное летом. Поэтому большое значение имеет замораживания летних сливок, которые зимой размораживаются, смешиваются со сливками, полученными этой порой, а потом сбивается максло.

Сливки для замораживания подвергают высокотемпературной пастерізації (95-98С) с выдержкой 15с, потімїх охлаждают до 3-5С и замораживают.

Для замораживания сливок используют морозильную установку ОХИ. Она предназначена для быстрого замораживания сливок в пакетах из полиэтилена. Продолжительность хранения замораживаемых сливок до 8 месяцев.

Сливочное масло относится к таким продуктам, которые сразу после изготовления необходимо хранить при низких температурах. Для этого на всех предприятиях, которые производят сливочное масло является маслосховища.

Если температура в маслосховищах положительная, то вних масло можно хранить не более трех дней.

Рекомендуется на масловиготівних заводах в маслосховищах піддримувати температуру не выше -5 - -8С.

При хранении масла с наполнителями ( шоколадное, фруктовое, медовое) в камерах маслосховищв должна быть температура от 2 до -5С. При снижении температуры портится качество масла таких видов. Топленое масло необходимо хранить при температуре не ниже -5 - -8С для того чтобы не было изменений в цвете масла.

На холодильниках, куда масло поступает с заводов на долгосрочное хранение, температуру устанавливают согласно вида масла и срока хранения.

Другие статьи по теме:

- Народнохозяйственное значение лесной промышленности
- Рубленые полуфабрикаты
- Демоекономични факторы размещения и развития производительных сил
- Сало по-угорски
- Актуальные проблемы и задачи курса Размещение производительных сил УКРАИНЫ