Вчера вечером хотел yoyo купить, но не нашёл какую выбрать, помогите! yoyomag.ru

Все об освещении участка: опоры уличного освещения. Нужны покупатели ? klassik-elektro.ru

Рубленые полуфабрикаты

Бифштекс рубленый - имеет приплюснуту-круглую форму толщиной 1,5-2 см, массой 100 г.

Ромштекс рубленый - имеет овальную форму, панированный в сухарях.

Филе рубленое - отличается цилиндрической форме.

Купать - это изделия из січеного мяса свинины в оболочке. Отдельные колбаски перевязывают нитками и передают для тепловой обработки.

При производстве сеченых полуфабрикатов с хлебом котлетне мясо зачищают от сухожилий и измельчают на волчке. Измельченное мясо соединяют с кусками черствого пшеничного хлеба, замоченного в молоке или воде, добавляют перец и другие специи и тщательно вымешивают. Потом котлетную массу взбивают до образования однородной пышной консистенции и из нее формируют изделия.

Киевские Котлеты готовят из свинины (53%), пшеничного хлеба (14%), жирусирцю (4%), лука, панировочных сухарей.

Котлеты Подольские производят из мяса котлетного говяжьего (22%) и свиного (19%), белкового стабилизатора из говяжьих рубцов (23%), пшеничного хлеба (13%), лука, меланжа, сухарей.

Котлеты Домашние готовят из мяса котлетного говяжьего (28%), жирной свинины (29,7%), пшеничного хлеба (13%), лука, меланжа, сухарей.

Котлеты Крестьянские производят из свинины с шкуркой односортної (53,7%), пшеничного хлеба (11,2%), лука (11,3%), меланжа, сухарей.

Выпускают также котлеты мясорастительные, м'ясокапустяні, м'ясокартопляні.

В замороженном виде выпускают фрикадельки Киевские и Детские, фрикадельки Киевские готовят из говядины жилованное 1-ого сорта (38%), свинины полужирной и свиной щоковини или обрезков (42%), лука (6%), сухого молока и яиц. фрикадельки Детские производят из мяса котлетного говяжьего (54%), свиного (30%), крупы манной (10%), молока сухого и лука.

Другие статьи по теме:

- Территориальная структура производства
- Роль машиностроения в производстве товаров длительного пользования
- Основные черты животноводства
- Основные черты земледелия
- Этапы. Производство консервов