Гостиница в Одессе 750 руб - снять квартиру в одессе на сутки. Снять квартиру, Одесса. best-rest.odessa

Акция. игра jenga купить недорого в магазине НеоТой! NeoToy.ru

Санитарная экспертиза пищевых продуктов

Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов на продовольственных рынках (документация, правила доставки, последовательность осмотра и методы исследования)

Санекспертизу туш и внутренних органов проводит ветеринарный врач. Мясо и мясопродукты, осмотрены и заклеймены вне рынка и доставлены для продажи на рынке, также подлежат обязательной ветсанекспертизі в лабораториях. Ветеринарно-санитарной экспертизе на рынках подлежит:

Мясо всех видов убойных животных и пернатой дичи, используемые в пищу в данной местности, что доставляют для продажи в остывшем, охлажденном, мороженому или соленом виде. Внутренние органы и другие субпродукты, поступающих вместе с тушей. Внутренние органы и субпродукты, доставлены отдельно без туши, к продаже не допускаются, но подлежат осмотру.

Внутренние органы и субпродукты от здоровых животных возвращаются владельцу, а при выявлении патологоанатомических изменений подлежат уничтожению или утилизации.

Для ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке предъявляются цели или туши гаси, или разрубленные пополам на четвертушки. Мясо, разрубленное на куски, до осмотра и продажи не допускается.

Владелец, который поставляет для продажи мясные субпродукты животных, должен одновременно представить ветеринарную справку, оформленную в установленном порядке, подписанное ветеринарным врачом и заверенную печатью ветеринарной учреждения о том, что животное была осмотрена перед забоем, а после забоя все продукты были подвергнуты ветеринарно-санитарной экспертизе согласно настоящим Правилам и что они выходят из местности, благополучной по заразным болезням.

Справка действительна в течение трех дней. В справке должны быть указаны дата и время забоя животного. Если для продажи доставлены мясо и субпродукты без ветеринарной справки, то такое мясо и субпродукты помещают в санитарную камеру до предъявления ветеринарной справки. В случае непредставления справки мясо и субпродукты подлежат лабораторному исследованию.

---

Другие статьи по теме:

- Трудовые ресурсы, национальный состав и уровень жизни населения
- Электроэнергетика
- Природоохранные комплексы
- Научно-технологическая зона
- Взаимодействие с транспортными и информационными системами стран Европы